奥琦玮创始人孔令博受邀出席“第十五届中国餐饮产业发展大会”
2022-01-14
2021年9月25日，由中国烹饪协会主办的“第十五届中国餐饮产业发展大会”于天津市梅江会展中心圆满结束。奥琦玮创始人孔令博受邀出席并担任了此次大会的主持人。
为积极构建餐饮行业新模型，科学拓展餐饮发展新渠道，本届餐饮产业大会以“数字化推动餐饮业高质量发展”为主题，邀请了支付宝轻餐行业总经理陈君、弄堂小笼包创始人韩云峰、熊猫星厨创始人李海鹏、许家故事餐饮公司创始人许璨等多位餐饮业内人士和餐饮企业创始人，围绕“数字化时代下的餐饮新模式”进行了共同探讨。孔令博在会上讲到，中国餐饮业历经近30年的高速发展，已经逐步走向成熟和规范。数字化经济正加速成为中国的主体经济，传统的餐饮行业向数字化转型升级已然是必选项。然而中国餐饮企业的数字化进程普遍刚刚起步，尚有巨大提升空间。餐饮行业的数字化转型任重而道远，餐饮人迫切需要数字化建设的方向性指引。奥琦玮在长期研究大量不同水平餐饮企业的经营现状及发展路径的过程中，去除个性化因素，抽离出共性，总结归纳出数智餐饮4.0参考框架——餐饮企业演进的过程中必然会经历的4个阶段的4种门店类型：门店1.0（实体化门店）、门店2.0（标准化）、门店3.0（信息化门店）、门店4.0（数智化门店）以及其对应的经营特征。 数智餐饮4.0参考框架是餐饮企业在数字化升级过程中非常好的参照，可以准确地判断自家企业当前所处的发展阶段以及未来的发展方向，做到有的放矢，不再像无头苍蝇一样胡碰乱撞。△连锁餐饮发展理想参考模型展示
近期，已在餐饮行业深耕15年的奥琦玮，基于对行业数字化升级的经验和洞察，通过对多个头部企业的真实增长数据深度分析，推出了《2021餐饮数字化升级白皮书》，多角度呈现当前餐饮企业在数字化升级上的探索，立体全面地梳理了餐饮数字化升级的蓝图，为受困于数字化转型的餐饮企业提供了发展方向与路径参考。
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