和合谷：一招大幅提升资金周转率，喰星云供应链加盟预收款功能大有裨益-奥琦玮

和合谷：一招大幅提升资金周转率，喰星云供应链加盟预收款功能大有裨益

2022-10-20

和合谷餐饮管理有限公司，是一家中式快餐连锁企业，成立于2003年底，2004年3月在北京开出第一家店。目前，和合谷已成为深耕京津冀地区的中式快餐领导品牌，在北京、天津、河北、山西、南京、哈尔滨等地共有店铺近200家，月均服务顾客百万人次，招牌的宫保鸡丁饭，全国热销4000万碗，也更呼应了“国人快餐，盖式经典”的口号。

和合谷从创业起就致力于烹饪工业化的探索，创新了“双厨房”的运营模式，即依靠中央厨房（加工配送中心）的自动化、工业化生产，通过冷链运输衔接终端厨房（门店后厨）的智能化、立体化烹饪，实现中餐的质量稳定、口味统一以及快速出品。公司拥有完善的垂直供应链系统，现拥有2个食品加工厂、1个中央厨房以及物流仓储中心。生产范围涵盖了调味品、肉制品、速冻食品、即食鲜切蔬果、冷链即食等5个大类，成为了食品生产供应资质较为齐全的餐饮连锁品牌企业。

与奥琦玮喰星云供应链合作之前，和合谷存在以下几个痛点问题：

对于先款后货的业务场景，门店需打钱给客户财务，财务进行核实，发现原材料价格改动时，还要进一步跟门店沟通，进行多退少补的动作，交涉过多，增加沟通成本；

退货时，需线下将退款的款项返回门店，线下记录，再在系统上退货等，上下游形成不了闭环；

线上支付方式单一（支付宝），有些门店还需把钱转到支付宝，再进行支付，给加盟商带来很多不便；

订货、退货都需较大的人工参与，线下记录；系统单子和线下记录款项有时对不上等。

通过使用奥琦玮喰星云供应链中的加盟预付款功能，加盟门店订货时一键支付；对于集配中心的人员来说，也能定时去接单、发货；门店如有退货时，也能线上根据退货的金额直接原路返回，实现上下游闭环，降低人工成本和提高资金周转率。

加盟预付款支付方式多样

过去门店订货时，都是线下打款，财务记录，再通知业务部门去备货、配送等工作，导致出库人员很被动，因为都是见款发货；无计划可言，加盟商打款后还要及时配送，对于退货时，也要线下退款，财务记录，大大的增加了人工成本。

通过上线加盟预付款功能，门店订货时直接根据要货的数量和金额直接支付，并且能在线支付和多种支付方式选择，对于门店更灵活；集配能定时去接单、发货；门店如有退货时，能线上根据退货的金额直接原路返回；达到了线上的全闭环链路，极大的降低了人工成本和提高了资金周转率！

△先款后货，加盟预付费支持多种方式在线充值

“通过上线喰星云供应链管理系统中的‘加盟预付款功能'后，对于我们加盟店来说，订货流程更加规范了，业务运行更加稳定。同时，支付时展示的多种支付方式，加盟商也可以根据自己账户的情况灵活的选择对应的支付方式。脱离线下支付模式，再也不用追着后面要账了……”和合谷供应链财务对接人宋海燕如是说。

而喰星云供应链实施人员则指出，“目前我们已经完成了第一阶段的目标，这仅仅是我们友好合作的开始，我们会与客户保持密切地沟通与联系。”

未来，和合谷将持续在供应链数字化与信息化方面发力，奥琦玮作为连锁餐企数字化转型的服务商，也会以专业的技术产品与服务方案支持，为和合谷的高速发展保驾护航！

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